鱼汁的家常做法 鱼汁的家常做法大全

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本文目录

1. 甜酸鱼汁做法
2. 鱼汁的汁的做法做法
3. 鱼汁怎么做

甜酸鱼汁做法

做法是：

锅烧热放少许油，倒入番茄酱，家常再加半勺糖
，鱼汁半勺醋，家大全多半勺水
，法鱼盐少许 ，汁的做法加入白醋蒜茸 ，家常勾欠等起泡后 ，在淋少许热油即可 。

鱼汁的做法

1、首先准备清水500克，生抽250克，老抽120克 ，味精80克，白糖20克 ，芫荽8克 。

2 、然后将上述原料调和匀，再放入锅中煮开装起，再将芫荽浸透，鱼汁就做好了。

3、这个鱼汁适用于一切清蒸鱼 
。亦应贮存在冰箱中，分次应用 。

鱼汁怎么做

材料

草鱼1条 ，淀粉适量，葱白末5克，姜末5克，蒜末5克 ，酱油40克，醋50克，番茄酱10克  ，白糖80克  ，盐1克 ，黄酒10克，水淀粉150克，油1000克（实耗约100克），高汤小半碗。

做法

1.把鱼收拾好，洗净擦干。在两面上划菱形 。揩干水 。沾满干淀粉 。

2.锅烧热 ，放多一些油。然后下姜片
，爆香。下入鱼，炸至外脆里熟，呈金黄色时捞出。小火炸差不多要炸8分钟。

制作关键：炸鱼一定要多放点油  ，而且要烧到七八成热再把鱼下锅，这样炸鱼才能把鱼炸得香酥干爽 。

3.鱼煎好取出沥油装盘，锅放底油，放入葱花、姜末、蒜末爆香 。加入胡萝卜粒
 ，青红椒粒和青豆以及番茄酱翻炒。然后加入盐 、糖、醋 、酱油 、黄酒 、高汤。最后用水淀粉勾芡。滚沸起泡时  ，浇汁即成
。起锅，把汁浇在鱼身上 。

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